四川料理の夕食

日本の方が大好きな麻婆豆腐と坦々麺をお楽しみいただけます!四川料理は 「 尚滋味、好辛香 」 (味を重視し、香辛料を好む)という特色を重視して発展しました。四川の辛さは花山椒(中国特産の山椒)の痺れる風味「麻」と唐辛子の辛さ「辣」が融合した「麻辣(マーラー)」の「痺れる辛さ」を基本とした料理がメインです。単なる「激辛」ではない味の奥深さが四川料理の特徴であり魅力です。そして近年の流通の発展に伴って、四川料理は世界のあらゆる料理・食材を取り入れ、日々新しい料理(新菜)が誕生しています。これは四川料理の信念が「常に新しいものを取り入れ、新しい料理を作る」というところにあります。四川の代表料理を堪能し、夕食のあとは、名物オープントップバスであの有名なネイザンロードを爽快に走り抜けます!!

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